Non solo cibo ma anche musica, arte, colori, arricchiranno le vie del borgo romagnolo dal 23 al 26 Luglio, dalle ore 19:00 fino a tarda notte, con una serata d’anteprima: quella dell’8 Luglio presso lo storico Caffè Vecchi di Rimini. Lì potremo avere uno spoiler appetitoso di ciò che troveremo durante la manifestazione vera e propria: una cena a cura di otto cuochi, 8 firme prestigiose, le quali prepareranno alcune delle leccornie che potremo successivamente ritrovare dal 23 al 26 a Torriana.
La serata d'anteprima avrà inizio alle 19.30 con un momento di presentazione del programma 2024 agli organi di informazione, agli esperti e agli appassionati.
Parola d'ordine di quest'anno è ''Trasversalità'', intesa come la capacità arricchente di tirar fuori il meglio dalle caratteristiche di ciascuno dei protagonisti della rassegna. Produttori, cuochi, maestri pasticceri, personalità di grandissimo livello che interpretano la cucina in maniera differente, ovviamente, ma aperta, compatibile con le altre. Prendiamo ad esempio Remo Camurani di Trattoria Camurani e Giuseppe Iannotti di Kresios, ad esempio, due degli innumerevoli cuochi da marciapiede che saranno presenti a Torriana. I loro stili, i loro format, le loro visioni gastronomiche sembrano essere agli antipodi, eppure entrambi sono indissolubilmente trasversali, d'ampie vedute ed ancor più ampio cuore, entrambi infatti restano fedeli a 3 soli dogmi: la qualità, lo studio, l'amore per il cliente. Bel termine trasversalità, parola non ancora abusata dalla critica gastronomica, chissà che non lo diventi dopo questa edizione di Scorticata, la Collina dei Piaceri.
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