Inoltre, sempre quest’anno, il ristorante è stato una delle cinque “new entry” nell’elegante Guida 2019 de Le Soste, un’Associazione che raccoglie le migliori ed emblematiche “pause golose” sia nel territorio italiano, sia in quello europeo.
In occasione del gala dinner organizzato all’hotel Principe di Savoia di Milano, Francesco Sposito ha presentato il primo piatto “Risotto di alici in tortiera”: un titolo essenziale come è essenziale la sua cucina: un'esplosione di mediterraneità e tradizione.
Questi risultati indicano un percorso in continua evoluzione, all’insegna di una solida professionalità e di un virtuoso ideale che si ritrova in tutte le preparazioni curate nel massimo rispetto di un territorio in grado di esprimere una sinfonia di sapori che intrecciano il mare e la terra.
