Il progetto Taste the Alps, promosso dal Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina “Valtellina che Gusto!” e co-finanziato dall’Unione Europea comprende i prodotti simbolo del territorio Valtellinese, quali: Bresaola della Valtellina IGP, Pizzoccheri della Valtellina IGP, formaggi Bitto e Valtellina Casera DOP, Vini DOC e DOCG, Mele di Valtellina IGP.
I produttori locali valtellinesi hanno permesso non soltanto di degustare le eccellenze del territorio, ma anche per raccontare le storie di questi prodotti dall’heritage inestimabile e imprescindibilmente legato alle Alpi della Valtellina.
“I prodotti DOP e IGP valtellinesi sono sempre più apprezzati, sia sul mercato italiano che su quello estero”, ha dichiarato Franco Moro, Presidente del Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina “Valtellina che Gusto!”. “Per questo abbiamo deciso di partecipare con il progetto Taste the Alps ad una vetrina di rilevanza internazionale come TUTTOFOOD, che pensiamo possa aiutarci a far conoscere ai buyer le eccellenze del nostro territorio”.
Nella giornata di martedì 7 maggio, lo chef valtellinese Paolo Venturini ha inoltre raccontato la preparazione di uno dei piatti simbolo della Valtellina, i Pizzoccheri. Ad accompagnare la degustazione non potevano mancare
taglieri di formaggi DOP Bitto e Valtellina Casera, Bresaola della Valtellina IGP, insieme a ottimi calici di vino rosso DOCG, per concludere con le croccanti Mele di Valtellina IGP.
La partecipazione di Taste The Alps a TUTTOFOOD si inserisce nell'ambito delle attività previste in Italia, Francia e Germania per promuovere l’enogastronomia delle montagne europee, rafforzando nei consumatori il riconoscimento dei regimi di qualità dell’Unione Europea, in particolare i prodotti a Denominazione di Origine Protetta (DOP) e quelli a Indicazione Geografica Protetta (IGP).
