Il 21 Ottobre andrà in scena alla Rocca di Lonato del Garda (BS) una grande festa che coinvolgerà la scena gastronomica del Lago: grandi chef Michelin, giovani emergenti creativi, panificatori e pastry chef, mixologist di rilievo e la grande tradizione del territorio.
Come di consueto tutto il ricavato - al netto delle spese sostenute - sarà devoluto in beneficenza, in questo caso alla Fondazione Ugo Da Como, ente culturale senza scopo di lucro che fa capo ad un eccezionale complesso monumentale di cui fanno parte, oltre la Rocca visconteo veneta, monumento nazionale dal 1912, anche la Casa Museo con la Biblioteca, il parco e i giardini.
Nata per volontà testamentaria del Senatore Ugo Da Como (1869-1941) con lo scopo di “giovare agli studi, svegliando nei giovani l’amore alle conoscenze”, la Fondazione promuove interventi di tutela, conservazione, promozione e valorizzazione sui beni e sulle collezioni; organizza attività culturali e editoriali incentivando gli studi dedicati al territorio bresciano e benacense; patrocina e sostiene residenze destinate a studiosi, ricercatori e artisti e svolge servizi educativi e di studio concernenti l’attività museale e la gestione del patrimonio culturale in collegamento con il mondo della scuola e dell’Università. In quest'occasione in particolare l'evento sarà in collaborazione con l'istituto IPSEOA "Caterina de' Medici" di Gardone Riviera.
Una nuova occasione per stare insieme, per scoprire le nuove tendenze del food ed entrare in contatto con grandi chef e nuovi talenti del panorama dell'haute cuisine italiana.
Cucina
Mattia Bianchi - Amistà*, Corrubbio (VR) • Maurizio Bufi - Ristorante Il Fagiano* - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS) • Stefano Cerveni - Due Colombe*, Borgonato (BS) • Mattia Cicerone - Roco's Lab, Salò (BS) • Matteo Felter - Ristorante Osteria Felter alle Rose, Salò (BS) • Arianna Gatti - Ristorante Forme, Brescia • Giuliana Germiniasi - Ristorante Capriccio*, Manerba del Garda (BS) • Alfio Ghezzi - Senso Lake Garda, Limone sul Garda (BS) • Terry Giacomello - Ristorante NIN*, Brenzone sul Garda (VR) • Takeshi Iwai & Claudio Liu - IYO*, Milano • Andrea Leali - Ristorante Casa Leali, Puegnago del Garda (BS) • Vincenzo Manicone - Ristorante Tancredi, Sirmione (BS) • Giancarlo Perbellini - Casa Perbellini - 12 Apostoli**, Verona • Matteo Rizzo - Ristorante Il Desco*, Verona • Giacomo Sacchetto - Iris Ristorante, Verona • Pasquale Tozzi - Ristorante Il Pescatore - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
Pasticceria
Annalisa Borella - Annalisa Borella Consulting • Federico Di Giusto - La Rucola 2.0*, Sirmione (BS) • Stephanie Cemin – SanBrite*, Cortina d’Ampezzo (BL) • Angelica Micali & Marco Marras – Ristorante Oseleta*, Cavaion Veronese (VR)
Mixologist
Andrea Cason - Bartenders Academy Italia, Bussolengo (VR) • Irene Menegon - Villa Cortine Palace Hotel, Sirmione (BS) • Filippo Morandi & Federico Fregoni - Aeolus, Gargnano (BS) • Rama Redzepi - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
Mattia Bianchi - Amistà*, Corrubbio (VR) • Maurizio Bufi - Ristorante Il Fagiano* - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS) • Stefano Cerveni - Due Colombe*, Borgonato (BS) • Mattia Cicerone - Roco's Lab, Salò (BS) • Matteo Felter - Ristorante Osteria Felter alle Rose, Salò (BS) • Arianna Gatti - Ristorante Forme, Brescia • Giuliana Germiniasi - Ristorante Capriccio*, Manerba del Garda (BS) • Alfio Ghezzi - Senso Lake Garda, Limone sul Garda (BS) • Terry Giacomello - Ristorante NIN*, Brenzone sul Garda (VR) • Takeshi Iwai & Claudio Liu - IYO*, Milano • Andrea Leali - Ristorante Casa Leali, Puegnago del Garda (BS) • Vincenzo Manicone - Ristorante Tancredi, Sirmione (BS) • Giancarlo Perbellini - Casa Perbellini - 12 Apostoli**, Verona • Matteo Rizzo - Ristorante Il Desco*, Verona • Giacomo Sacchetto - Iris Ristorante, Verona • Pasquale Tozzi - Ristorante Il Pescatore - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
Pasticceria
Annalisa Borella - Annalisa Borella Consulting • Federico Di Giusto - La Rucola 2.0*, Sirmione (BS) • Stephanie Cemin – SanBrite*, Cortina d’Ampezzo (BL) • Angelica Micali & Marco Marras – Ristorante Oseleta*, Cavaion Veronese (VR)
Mixologist
Andrea Cason - Bartenders Academy Italia, Bussolengo (VR) • Irene Menegon - Villa Cortine Palace Hotel, Sirmione (BS) • Filippo Morandi & Federico Fregoni - Aeolus, Gargnano (BS) • Rama Redzepi - Grand Hotel Fasano, Gardone Riviera (BS)
 
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L'appuntamento è per il 21 ottobre alle 19 alla Rocca di Lonato, per scoprire i professionisti presenti, i partner e i dettagli per partecipare alle feste di IS seguiteci su:
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