Stelle d'Autunno: il reportage della festa di ItaliaSquisita a Borgo Egnazia

Lunedì 10 ottobre 2022 ItaliaSquisita, in collaborazione con Borgo Egnazia a Savelletri (BR), ha organizzato "Stelle d'Autunno", una grande festa tra casette bianche, stradine nascoste, ulivi secolari e tanta bellezza mediterranea, in cui le grandi firme Michelin della cucina pugliese, i maestri della tradizione e della pasticceria, giovani emergenti nonché professionisti della panificazione e dell'arte bianca, insieme a ospiti speciali provenienti dal resto d'Italia hanno raccontato la loro visione della gastronomia pugliese.

Tutto il ricavato dell'evento è stato devoluto alla onlus Save the Olives, che non è solo un progetto ma un vero e proprio grido di speranza per l’olivicoltura pugliese. Creata da Agostino Petroni e Costantino Parma, due giovani pugliesi che, dopo aver girato per il mondo, sono tornati nella loro terra natia per salvare uno dei patrimoni arborei più importanti e riconoscibili del Bel Paese: gli olivi monumentali della Puglia.

La cucina pugliese ha quindi incontrato e si è miscelata con la tradizione e con la creatività in una degustazione aperta, itinerante e diffusa in uno dei luoghi più suggestivi d'Italia.

Un ringraziamento speciale a tutti i partner, ospiti e protagonisti della serata.

_{Ph: Cosimo Rubino
Porcellane a cura di Caraiba}