Il 17 luglio, gli Executive Chef Francesco Donatelli del St. Regis Rome e Florent Carrère del Ristorante Le Carré Français di Roma, hanno presentato un menu tutto dedicato alla tradizione dei piatti flambé italiani e francesi, preparati dal vivo presso il Lumen Garden. L’evento è stato ideato in collaborazione con ItaliaSquisita, la media company di riferimento per l’alta ristorazione italiana nel mondo.
Amuse-bouche come una brioche al foie gras, tartare di tonno, petto d’anatra all’arancia flambé, gamberoni e calamaro sfumati al cognac e le immancabili crêpe suzette sono stati solo alcuni dei signature dish in cui gli Chef si sono cimentati. Il tutto è stato accompagnato dalle note jazz e swing di Francesca Romana Fabbri Trio che ha ripercorso le hit più iconiche francesi e italiane dagli anni ‘30 agli anni ‘60.
Un incontro all’insegna dell’ospitalità e del bon vivre, cifra stilistica del St. Regis Rome che contraddistingue da sempre l’innato amore per l’alta cucina, la musica e l’arte.
Ph. Antonio Carneroli
