Il Baccanale non è soltanto una rassegna gastronomica: è un’esperienza culturale completa, un momento in cui la città diventa palcoscenico di scoperta e confronto. Camminando tra i vicoli, entrando nei teatri, nelle biblioteche e nei palazzi storici, il pubblico è chiamato a leggere la città attraverso i suoi sapori, a comprendere la storia dei suoi ingredienti e a riscoprire l’arte di trasformare ciò che si coltiva in emozione, cultura e memoria condivisa. Ogni evento, ogni laboratorio, ogni incontro è pensato per svelare il perché delle tradizioni culinarie, dei gesti, delle spezie che hanno plasmato culture, economie e società.
In questo scenario, le spezie diventano molto più di semplici aromi: sono testimoni di viaggi e scoperte, custodi di conoscenze scientifiche e culturali, ponti tra terre lontane e il presente. La loro storia è quella di popoli e commerci, di imperi e carovane, di scambi e passioni che hanno attraversato il mondo e, attraverso di esse, è possibile leggere la storia stessa del gusto e dell’identità dei popoli. Nel cuore di Imola, il Baccanale offre così l’occasione di trasformare la conoscenza in esperienza, il racconto in gesto, e il sapore in memoria.
Con questo spirito, il percorso culturale del Baccanale prende vita attraverso una serie di incontri che raccontano le spezie come simboli di potere, bellezza e trasformazione sociale.
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