135 giovani chef candidati da 12 regioni, in rappresentanza di 50 paesi, sono ora un po’ più vicini a raggiungere il gran finale di S.Pellegrino Young Chef 2020. Sono stati selezionati tra gli oltre 2400 giovani chef, provenienti da tutto il mondo, che si sono iscritti al progetto internazionale voluto da S.Pellegrino per promuovere l’ingresso dei giovani talenti nella comunità gastronomica globale.
Ecco i nomi dei dieci chef under 30, selezionati da ALMA, Scuola Internazionale di Cucina Italiana, che competeranno nella finale dedicata all’Italia e al Sud Est Europa:
Alessandro Bergamo - Sous chef del Ristorante Cracco, Milano (1 stella Michelin)
Roxana Blenche - Sous chef di Chef Cezar Munteanu Consulting di Bucarest - Romania
Maria Chiara Brannetti - Chef de partie di La Maison du Gourmet, Parma
Diana Theodora Draghici - Chef di Meatic by Adi Hadean, Bucarest -Romania
Davide Marzullo - Sous chef di The Market Place, Como
Luca Natalini - Chef di Autem by Luca Natalini di Langhirano (Parma)
Jakob Pintar - Chef di Tabar Restaurant, Lubiana – Slovenia
Antonio Romano - Sous chef di Attimi by Heinz Beck City Life, Milano
Deni Srdoč - Chef del Draga di Lovrana, Lovran – Croazia (1 stella Michelin)
Tommaso Tonioni - Sous chef de Il Pagliaccio, Roma (2 stelle Michelin)
Selezionati sulla base delle capacità tecniche, della creatività e della personale convinzione nel potere della gastronomia come strumento di cambiamento della società, competeranno il 21 ottobre 2019 davanti a una giuria internazionale composta da sette grandi chef: gli italiani Pino Cuttaia (La Madia - Licata, 2 stelle Michelin), Matias Perdomo (Contraste - Milano, 1 stella Michelin), Antonia Klugmann (Argine a Vencò - Dolegna del Collio, 1 stella Michelin), Marianna Vitale (Sud - Quarto, 1 stella Michelin); la croata Ana Grgić (Zinfandel’s Restaurant - Zagabria); la rumena Oana Coantă (Bistro de l’Arte - Brasov); lo sloveno Janez Bratovž (JB Restavracija - Lubiana).
Qui tutti i dettagli della competizione
