S.Pellegrino Sapori Ticino 2016

Un evento unico, mai realizzato prima, che oltre alle 10 serate a 3 stelle Michelin, riunisce in un’unica kermesse alcuni tra i più famosi rappresentanti dell’alta ristorazione mondiale: in totale, sono infatti 60 le stelle Michelin che animeranno le serate del festival, onorando con la loro cucina il Ticino, il suo territorio e le loro eccellenze.

Il 1° maggio la serata di apertura sarà dedicata agli Chef del gruppo Swiss Deluxe Hotels, presso l’Hotel Splendide Royal di Lugano, dove Domenico Ruberto ospiterà i colleghi Nenad Mlinarevic (Restaurant Focus – Park Hotel Vitznau), Heiko Nieder (The Restaurant – The Dolder Grand, Zürich) e Thomas Neeser (Grand Hôtel Du Lac, Vevey) per una serata a 5 stelle Michelin. Il 2 maggio inizieranno gli appuntamenti con i 10 Chef tristellati. Si comincia con Thomas Bühner del ristorante La Vie di Osnabrück (Germania) che sarà ospite di Luca Orini presso il Seven Lugano - The Restaurant.  Il secondo protagonista d’eccezione verrà accolto l’8 maggio all’Hotel Eden Roc di Ascona dallo Chef locale Salvatore Frequente e si tratta di Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena. Dall’Enoteca Pinchiorri di Firenze, il 9 maggio arriva Annie Féolde che, insieme all’Executive Chef Riccardo Monco e allo Chef di Cucina Alessandro Della Tommasina, sarà ospite di Dario Ranza presso il suggestivo scenario di Villa Principe Leopoldo, a Lugano. Il viaggio prosegue con la serata dedicata ai sapori francesi: presso l’Hotel Splendide Royal di Lugano, lo Chef Pascal Barbot (L'Astrance, Parigi) incontrerà, il 15 maggio, Domenico Ruberto. Il 16 maggio presso il Conca Bella – Enoteca Ristorante Hotel Vacallo, un altro mito della cucina italiana: Niko Romito, che dal Ristorante Reale di Castel di Sangro, incontra il talentuoso e stellato Andrea Bertarini. Il 29 maggio il Castello del Sole di Ascona vedrà l’arrivo da Basilea di Peter Knogl (Restaurant Cheval Blanc), ospite di Othmar Schlegel. Il 30 maggio, l’Italia è ancora una volta protagonista con i fratelli Enrico e Roberto Cerea, ospiti di Eros Picco al The View Lugano, direttamente dal Ristorante Da Vittorio (Brusaporto, BG). Il mese di maggio si conclude con la serata del 31 che vede l’arrivo dalla Germania di Christian Bau (Victor's Fine Dining), ospite di Nicola Costantini presso il Ristorante Ciani di Lugano. Il viaggio attraverso le tavole tristellate internazionali prosegue il 6 giugno con la presenza di Jonnie Boer (De Librije, Zwolle, Paesi Bassi), ospite di Egidio Iadonisi presso lo Swiss Diamond Hotel di Vico Morcote. L’8 giugno Eric Pras (Maison Lameloise, Chagny, Francia) è ospite di Frank Oerthle presso il Ristorante Galleria Artè al Lago del Grand Hotel Villa Castagnola di Lugano. La festa finale della manifestazione di quest’anno si terrà al Grand Hotel Eden di Lugano il 19 giugno e avrà come protagonisti 4 storici nomi che hanno fatto, e continuano a fare, la storia della ristorazione svizzera come Pierrot Ayer (Les Pérolles, Friborgo), fresco presidente delle Grandes Tables de Suisse, Stéphane Décotterd (Le Pont de Brent, Brent), Alain Bächler (Des Trois Tours, Friborgo) e Pierrick Suter (Hotel de la Gare, Lucens).

Come di consueto, a completare il calendario di S.Pellegrino Sapori Ticino 2016 ci saranno una serie di eventi speciali come ad esempio la serata del 21 maggio dedicata allo chef Norbert Niederkofler, il Déjeuner au Château presso la Tenuta Castello di Morcote che il 22 maggio coinvolgerà quattro chef dell’associazione “le Soste”: Philippe Léveillé (Miramonti l'altro, Concesio), Emanuele Scarello (Agli Amici dal 1887, Udine), Alfio Ghezzi (Locanda Marcon, Trento) ed Errico Recanati (Andreina, Loreto) e il 17 maggio e il 13 giugno, presso il Ristorante Metamorphosis di Lugano, due serate interamente dedicate alle donne, rispettivamente con le Chef Luisa Valazza (Ristorante Al Sorriso, Soriso) e Anna Matscher (Zum Löwen, Tesimo) che sapranno deliziare il palato di un pubblico interamente al femminile.