Un hub internazionale tra innovazione e mercato americano
Un esordio che rafforza la presenza del brand in uno dei mercati più dinamici per il Foodservice globale, portando negli Stati Uniti il meglio dell’offerta SIGEP World. Protagoniste dell’evento 15 aziende leader nei settori gelato, pasticceria, cioccolato e caffè.
Molte di queste realtà fanno parte del SIGEP Club, che riunisce un’élite di brand con una visione internazionale condivisa, protagonisti del network di eventi SIGEP nel mondo.
Gelato Festival World Masters: il gran finale mondiale
Tra i momenti più rilevanti dell’evento, il Gran Finale del Gelato Festival World Masters, organizzato da Gelato Festival in collaborazione con ICE – Italian Trade Agency, con il supporto strategico di Carpigiani, SIGEP World – Italian Exhibition Group e Gelato World Tour.
Dopo quattro anni di selezioni internazionali e oltre 3.500 gelatieri coinvolti, il titolo mondiale è stato conquistato da:
- Christian Wu (Belgio) – Gelateria Giotto, Ixelles
Il gusto vincitore, “Il Bosco dei Cento Acri”, è una creazione che unisce tecnica e storytelling: fiordilatte infuso con miele selvatico e pino scozzese, crumble di funghi porcini e variegatura al limone e miele. Un equilibrio sofisticato che ha convinto la giuria internazionale per precisione tecnica e capacità narrativa.
- Carlo Guerriero (Spagna) – La Cremeria Gelato Italiano, Cadice
Con “Sherrymisu³”, una reinterpretazione del tiramisù arricchita dalle note dello sherry, capace di mettere in dialogo tradizioni gastronomiche diverse.
Tra i momenti più rilevanti dell’evento, il Gran Finale del Gelato Festival World Masters, organizzato da Gelato Festival in collaborazione con ICE – Italian Trade Agency, con il supporto strategico di Carpigiani, SIGEP World – Italian Exhibition Group e Gelato World Tour.
Dopo quattro anni di selezioni internazionali e oltre 3.500 gelatieri coinvolti, il titolo mondiale è stato conquistato da:
- Christian Wu (Belgio) – Gelateria Giotto, Ixelles
Il gusto vincitore, “Il Bosco dei Cento Acri”, è una creazione che unisce tecnica e storytelling: fiordilatte infuso con miele selvatico e pino scozzese, crumble di funghi porcini e variegatura al limone e miele. Un equilibrio sofisticato che ha convinto la giuria internazionale per precisione tecnica e capacità narrativa.
- Carlo Guerriero (Spagna) – La Cremeria Gelato Italiano, Cadice
Con “Sherrymisu³”, una reinterpretazione del tiramisù arricchita dalle note dello sherry, capace di mettere in dialogo tradizioni gastronomiche diverse.
- Kees Baars (Paesi Bassi) – IJssalon IJsie Prima, Callantsoog
Con “Seaside Delight”, un gusto ispirato al territorio costiero olandese, trasformato in un’esperienza accessibile e universale.
Con “Seaside Delight”, un gusto ispirato al territorio costiero olandese, trasformato in un’esperienza accessibile e universale.
Il mercato USA: numeri e opportunità
Il debutto di SIGEP USA si inserisce in un contesto particolarmente favorevole. Gli Stati Uniti rappresentano uno dei principali motori del Foodservice globale e un mercato strategico per la diffusione della cultura gastronomica italiana.
Il comparto dei ristoranti italiani vale oltre 112 miliardi di dollari, con circa 45.000 attività dedicate (fonte: IBISWorld). Il mercato del gelato ha raggiunto circa 3,6 miliardi di dollari nel 2024 e potrebbe superare i 5 miliardi entro il 2033 (fonte: Grand View Research).
A trainare questa crescita è l’interesse crescente dei consumatori per prodotti premium, naturali e autentici, che favoriscono l’espansione del gelato artigianale e la sua presenza nei menu del Foodservice.
In questo scenario, il gelato non è solo un prodotto iconico dell’italianità, ma anche uno strumento strategico per:
- ampliare l’offerta,
- aumentare la marginalità,
- intercettare nuovi trend di consumo.
SIGEP USA: un hub per il futuro del settore
Il debutto a Las Vegas conferma SIGEP come piattaforma globale capace di connettere aziende, mercati e culture gastronomiche. Un progetto che guarda al futuro del Foodservice internazionale, valorizzando l’eccellenza italiana e accompagnando le imprese nei percorsi di crescita sui mercati esteri.
Il debutto di SIGEP USA si inserisce in un contesto particolarmente favorevole. Gli Stati Uniti rappresentano uno dei principali motori del Foodservice globale e un mercato strategico per la diffusione della cultura gastronomica italiana.
Il comparto dei ristoranti italiani vale oltre 112 miliardi di dollari, con circa 45.000 attività dedicate (fonte: IBISWorld). Il mercato del gelato ha raggiunto circa 3,6 miliardi di dollari nel 2024 e potrebbe superare i 5 miliardi entro il 2033 (fonte: Grand View Research).
A trainare questa crescita è l’interesse crescente dei consumatori per prodotti premium, naturali e autentici, che favoriscono l’espansione del gelato artigianale e la sua presenza nei menu del Foodservice.
In questo scenario, il gelato non è solo un prodotto iconico dell’italianità, ma anche uno strumento strategico per:
- ampliare l’offerta,
- aumentare la marginalità,
- intercettare nuovi trend di consumo.
SIGEP USA: un hub per il futuro del settore
Il debutto a Las Vegas conferma SIGEP come piattaforma globale capace di connettere aziende, mercati e culture gastronomiche. Un progetto che guarda al futuro del Foodservice internazionale, valorizzando l’eccellenza italiana e accompagnando le imprese nei percorsi di crescita sui mercati esteri.
