Sigep 2011 a Rimini

Dal 22 al 26 gennaio 2011, a Rimini, si svolgerà il 32° Salone Internazionale Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali. Il Sigep è un girone dei golosi che coinvolgerà proprio tutti gli appassionati di gelato artigianale, di pasticceria italiana e prodotti per la panificazione. In rassegna tutte le novità quanto a materie prime e ingredienti composti, impianti e attrezzature per pasticceria, gelateria e panificazione artigianali. Sezioni tematiche, concorsi internazionali e campionati, dimostrazioni, corsi e seminari di aggiornamento, esposizioni, concorrono a farne un unico grande evento. Ad arricchire il programma, tra i numerosi eventi, ci sarà “Italiano fino all’ultima goccia”, un percorso di degustazione tra Cru, Monorigini e dolci al cioccolato in abbinamento ai grandi vini italiani: questo è il nuovo laboratorio a tre mani creato e pensato da Alma Wine Academy, Linea Professionale Icam, e Associazione Italiana Sommeliers che si svolgerà sabato 22 gennaio. Il percorso di degustazione è il frutto della collaborazione tra maestri d’eccellenza nell’ambito della pasticceria e della sommellerie - Paolo e Riccardo Magni, Maestri Pasticcieri Icam, Matteo Berti, Maestro Pasticciere ALMA e Luca Gardini, dichiarato Miglior Sommelier del Mondo 2010, il quale farà da guida nel corso della degustazione, illustrando le caratteristiche dei vini e le ragioni del loro successo nell’abbinamento con il cioccolato. All’iniziativa collaborano alcune tra le più prestigiose aziende vitivinicole italiane: Santa Margherita, Cappellano, Isole e Olena, La Piana, Maculan, cantine famose per la produzione di vini liquorosi tradizionalmente vincenti nel connubio col cioccolato. PROGRAMMA COMPLETO