Due famiglie che con i loro Grands Chefs sono uno dei punti di forza dell'Associazione gastronomica che dal 1954 conta i 520 migliori hotel di charme e ristoranti gourmet del mondo, distribuiti su cinque continenti.
Il menu degustazione:
- Battuta di manzo e ostriche con panna cotta al bergamotto
- Coda di scampo, sorbetto di zucca, zenzero e foie- gras
- Ravioli alle nocciole e formaggio di capra, crema di finocchio e pepe di Selim
- Risotto mantecato alle alici, tartufo nero e zest di limone
- Merluzzo alla mediterranea in giallo
- Cachi alla vaniglia, zafferano e robiola
- Midori
Il menu degustazione:
- Battuta di manzo e ostriche con panna cotta al bergamotto
- Coda di scampo, sorbetto di zucca, zenzero e foie- gras
- Ravioli alle nocciole e formaggio di capra, crema di finocchio e pepe di Selim
- Risotto mantecato alle alici, tartufo nero e zest di limone
- Merluzzo alla mediterranea in giallo
- Cachi alla vaniglia, zafferano e robiola
- Midori