Salvatore Lioniello apre la sua pizzeria milanese

Salvatore Lioniello, pizzaiolo campano con pizzeria a Succivo (Caserta), ha aperto a Milano il suo secondo ristorante lunedì 27 novembre 2023, in zona Porta Romana, viale Friuli 46.

Il design degli interni replica quello originario di Succivo, con una serie di nuovi interventi voluti dallo stesso Salvatore Lioniello, per rendere l’esperienza milanese ancor più coinvolgente: i pannelli in legno (che insonorizzano perfettamente l’ambiente), le lampade contemporanee, le maioliche bicolore (bianco e nero) di Vietri firmate da Francesco De Maio, ma soprattutto il forno della pizza “con cappello”, segno distintivo del pizzaiolo.

Numerosi i coperti, con la presenza di 4 tavoli rotondi dedicati alle degustazioni in una zona separata del piano principale (con vista diretta sul forno) e di una saletta privé con un tavolo di 14 sedute al piano inferiore. Qui si trovano oltre la cantina dei vini, gli spazi di servizio: la camera per la lievitazione, le cucine, la dispensa, i locali spogliatoio e un ampio laboratorio.

Anche la carta delle pizze ricalca quella di Succivo, includendo gli antipasti fritti (Crocché di patate e Frittatina in due varianti), le Pizze Fritte, quelle tradizionali e quelle “a modo nostro” ovvero la categoria della pizza “diversamente napoletana”. Tra queste anche My Dad vincitrice del Mondiale 2014 con salsiccia, provola affumicata e Parmigiana, il Sandwich di pizza che è un padellino multicereali con Parmigiana, stracciata e un tris di pomodori stracotti; e A casa rà nonna, una montanara fritta e asciugata al forno, con il ragù napoletano.

Completa l’offerta una selezione di vini campani, tra i quali Asprinio di Aversa, autoctono campano che cresce maritato a pioppi e gelsi in vigna alberata alta anche 15 metri, e una carta di proposte di tutt’Italia, oltre le birre alla spina. Senza dimenticare la selezione di dolci campani di Salvatore Tortora.

Salvatore Lioniello apre la sua pizzeria milanese

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