Sagre nel vicentino? Vespaiolo e baccalà

Si tiene a Sandrigo (Vicenza) dal 23 al 27 settembre 2010 la 23° edizione della Festa del Baccalà. L’appuntamento di cinque giorni con la cucina tradizionale italiana si aprirà quest'anno con un evento speciale, il Gran Galà Europeo del baccalà, in programma giovedì 23 settembre per festeggiare il riconoscimento da parte dell'EuroFIR (network internazionale per l'informazione sugli alimenti dell'Unione Europea) del baccalà alla vicentina tra i cinque “Alimenti della tradizione italiana”. Per festeggiare l'importante riconoscimento si stapperà il Vespaiolo “Sulla Rotta del Baccalà”: si tratta di una selezione speciale, prodotta con le migliori uve dei vigneti collinari dalla Cantina Beato Bartolomeo di Breganze. Vespaiolo e baccalà rappresentano un'unione perfetta. E come in ogni coppia affiatata, i due elementi si completano a vicenda: l'acidità e il nerbo del vino, incontrano la ricchezza di gusto e l'untuosità del piatto. Svariati piatti si susseguiranno durante i cinque giorni di festa, dagli gnocchi al baccalà, a baccalà e polenta fino al risotto al baccalà. www.baccalaallavicentina.it/it/