Ristoranti Milano: magie di Claudio Sadler e Tano Simonato

Due artisti della cucina d’autore, gli chef Claudio Sadler e Gaetano “Tano” Simonato uniscono le loro magie culinarie in una serata milanese tutta da scoprire. Martedì 19 luglio, al ristorante Sadler sul Naviglio Pavese (via Ascanio Sforza 77), i due chef propongono un menu incredibile, davvero seducente. E’ un’occasione imperdibile per assaggiare in un colpo solo i piatti di due grandi personaggi dell’alta cucina milanese e italiana. Tra i ristoranti di Milano, “Sadler” (www.sadler.it) e “Tano passami l’olio” (www.tanopassamilolio.it) sono due luoghi da vero eccitamento intellettuale e sensoriale, perché la loro cucina stellata propone ricette eclettiche ma allo stesso tempo fatta di grandi ingredienti. Ecco dunque il menu della serata speciale:

• Insalata di astice alla plancia con vinaigrette di frutto della passione e taboulé al peperoncino (Claudio Sadler)
• Fogliette di storione e mozzarella in carrozza con pomodori canditi (Claudio Sadler)
• Uova di quaglia caramellate su mousse d’anatra e il suo foie gras, bottarga di uova d’anatra e anatra fredda all’arancia (Tano Simonato)
• Spaghetti alla chitarra, ripieni di bottarga di uovo di gallina in crema di burrata e Grana Padano, cipollotti glassati e tartufo nero (Tano Simonato)
• Filetto di vitello in casseruola ai fiori di zucchina e sedano rapa (Claudio Sadler)
• Cannoli di mandorla con mousse di mandorla e limone candito, crema di agrumi e marmellata di mandorle (Tano Simonato)

  Info e prenotazioni: sadler@sadler.it (tel. 0258104451), tano@tanopassamilolio.it (tel. 028394139).