Ristorante a Milano: il neostellato Unico Restaurant

A Milano, uno chef di origini abruzzesi e di parlata romana sta investendo le sue energiche emozioni in una cucina tutt’altro che scontata. In un locale dal sofisticato e sinuoso design, in vetta al World Join Center, Fabio Baldassarre sfodera non solo le sue capacità professionali in senso stretto (saper cucinare e bene, per intenderci), ma un concetto complessivo di cucina gourmet da proporre a ogni ora e in qualsiasi giorno della settimana. All’Unico Restaurant potete recarvi a pranzo, per uno speciale piatto unico dall’elevata carica estetica e gustativa e a un prezzo contenuto; c’è poi il brunch e per la cena lo chef offre un ventaglio di possibilità distribuite in tre menu degustazione da 6, 9 e 12 portate. Durante l’ascolto del concerto di sapori dello chef, il fruitore rimarrà estasiato dall’equilibrio ritmico-gustativo di tutti i piatti. Eccone qualche esempio qui sotto... Ma prima una video intervista in cui Fabio Baldassarre si racconta: dalle sue radici alle aspettative per il futuro, passando per il gioioso presente, con una stella Michelin ricevuta dopo solo 7 mesi dall’apertura del locale.   Alici in tempura con maionese di pomodoro e origano Battuta di gamberi con salsa olandese, rafano e mosto cotto Battuta di fassona piemontese, riduzione di marsala, foie gras e nocciole tostate Capesante, puntarelle in bagnacauda, purè di patate dolci, guanciale croccante Sorbetto al sedano con infusione di zenzero, arancia e mango