Profumo di prosciutto San Daniele nell’Aria Di Festa

È ormai alle porte la ventiseiesima edizione di Aria Di Festa, l'immancabile appuntamento con i sapori e le tradizioni di un borgo friulano che è divenuto una delle capitali del gusto per milioni di appassionati gourmet: San Daniele del Friuli. Venerdì 25 giugno ci sarà l’inaugurazione dell’evento, alle 19.00, sulla piazza del Duomo, e poi si darà il via alla Festa sia nelle aziende aperte che negli stand, come quello del Consorzio del Prosciutto di San Daniele nel cuore della città. Segue un calendario fitto di eventi, dal giorno dopo fino al 28 giugno. La scelta anche quest'anno sarà ampia: in occasione di Aria di Festa, San Daniele si trasforma in un palcoscenico dove le antiche vie e piazze medievali e i palazzi storici ospitano i visitatori per offrirgli un ricordo indimenticabile. Sparsi per il borgo, luoghi destinati ad una continua “degustazione” di musica e spettacolo. Da provare assolutamente i corsi dedicati a tutti i segreti del prosciutto: come servirlo, con cosa abbinarlo, persino come tagliarlo correttamente. Altrettanto imperdibili le degustazioni guidate che mettono il prosciutto di San Daniele a confronto con prodotti di tutta Europa. Un omaggio esclusivo attende i partecipanti a questi incontri: un prezioso libro “Prosciutto di San Daniele. 30 ricette per reinventare un classico” in cui 15 chef stellati si cimentano con l’inimitabile sapore del San Daniele. Quest'anno Aria di Festa avrà in più uno slogan speciale “Tipicamente Friulano”: un modo per enfatizzare l'abbinamento tra il prosciutto e il vino “Friulano” (nome che oggi designa il Tocai prodotto in questa regione). Due simboli del territorio, dunque, che insieme testimonieranno l’eccellenza in campo enogastronomico della regione Friuli. www.ariadifesta.it