Wine room per Andrea Aprea by Prisma

Il Ristorante Andrea Aprea, situato nel centro di Milano all’ultimo piano della Fondazione Luigi Rovati, offre 650 etichette da tutto il mondo. Una collezione per la quale è stato necessario creare moduli specifici per dimensioni e caratteristiche tecniche, che fossero in grado di conservare alla perfezione le bottiglie e allo stesso tempo di valorizzarne la presenza. Il progetto, su misura, è stato prodotto da Prisma, azienda veneta con oltre 40 anni di esperienza nel mondo della ristorazione collettiva e speciale know-how in tema di cantine.
Le ante vetrate della wine room mostrano vani in acciaio inox refrigerati, suddivisi in ripiani di differente altezza e valorizzati da un impianto d’illuminazione studiato ad hoc, che mette in luce le etichette elevandole a elementi decorativi. La ventilazione interna consente poi una più uniforme distribuzione della temperatura, di fondamentale importanza non solo per la corretta conservazione delle bottiglie, ma anche e soprattutto per la loro degustazione. Nella parte inferiore delle colonne sono stati infine allocati vani refrigerati per lo stoccaggio delle bottiglie d’acqua e delle altre bibite.

Prisma ha contribuito con la realizzazione di vetrine espositive, refrigerate e riscaldate, per la conservazione delle etichette e di alcune delle offerte dolci e salate anche per il Caffè Bistrot, situato al primo piano.