L’acqua è l’essenza di ogni materia prima, l’acqua è origine e vita. Il filo conduttore di tutti i piatti in gara per questa edizione 2013 del contest Acqua Di Chef è stata proprio la vitalità delle ricette derivante dall’acqua, ingrediente di per sé informe, ma che nelle ricette si rivela primario e complementare. La bellezza della seconda edizione di questo concorso sta nel fatto che gli chef hanno catturato l’acqua, le hanno dato una forma e gusto, e i fotografi sono riusciti in modo sapiente a catturare l’immagine di essa e a comunicarne l’idea in sintonia con gli chef.
La seconda edizione del Contest "Acqua di chef" si è chiusa ieri con la premiazione dei vincitori alla presenza di Michele Pontecorvo, Responsabile Comunicazione di Ferrarelle SpA, Fiorella Baserga e la redazione di ItaliaSquisita, e lo chef stellato testimonial dell’iniziativa Gennaro Esposito.
Tra i ventisei finalisti scelti dal popolo web attraverso il sito www.acquadichef.com si sono aggiudicati il primo premio per le tre categorie:
- Vincitore categoria piatto: Gaya Molino e Daniele Iannaci della Trattoria del Falco a Finale Ligure (SV) con la ricetta Il nostro Aspic - foto di Guido Rizzuti
- Vincitore categoria concept: Antonio Petrone del ristorante Pensando a Te ad Acquamela di Baronissi (SA) con la ricetta L’incontro della Terra con il Mare - foto di Lello d’Anna
- Vincitore categoria chef: Luigi Salomone del ristorante Marennà a Sorbo Serpico (AV) con la ricetta Maruzzella…maruzzè (dedicato a Festa a Vico) - foto di Diego Marinelli
I tre premi speciali della giuria - composta da Gennaro Esposito, Massimo Bergami, Francesca Brambilla, Maurizio Armellin e Anna Prandoni - sono stati conferiti a:
- Premio speciale della giuria categoria piatto: Spaghetto mediterraneo – Ricetta di Cristiano Tomei del ristorante L’imbuto a Lucca con foto di Lido Vannucchi
- Premio speciale della giuria categoria concept: The Cook’s Alchemy – ricetta di Ivano Ricchebono del ristorante The Cook a Genova Nervi con foto di Sabrina De Polo
- Premio speciale della giuria categoria chef: Fruttarelle - Ricetta di Christian Milone della Trattoria Zappatori (La Gastronavicella) a Pinerolo (TO) con foto di Bob Noto
Durante la premiazione è stata annunciata anche l’edizione 2014 del concorso. Tutte le novità saranno online sul sito www.acquadichef.com, dove ora è possibile rivedere tutte le foto dei finalisti e dei partecipanti della seconda edizione.
Insieme a Ferrarelle SpA ringraziamo tutti i presenti e gli amici che hanno contribuito all’organizzazione dell’evento: lo chef Gennaro Esposito, che ha sorpreso gli ospiti con le sue speciali creazioni culinarie, Vincenzo Piccirillo de La Masardona con la sua super pizza fritta, i salumi d'eccellenza di Massimo Spigaroli, le birre artigianali e le bibite 100% naturali Baladin, i panettoni Loison - Pasticceri dal 1938.
Foto della serata by Cristian Parravicini
