Oltre ai lievitati classici, due creazioni iconiche arricchiscono la proposta: l’Uovo lievitato e le Uova dure. Entrambi celano una sorpresa, che sia la sofficità dell’impasto nel primo, ottenuta grazie al lievito madre, a una fermentazione a bassa temperatura e a una lievitazione in due fasi, o, nel caso delle Uova dure, un cuore cremoso che ricorda un tuorlo, declinato in tre gusti.
Tutti i prodotti sono realizzati internamente nel laboratorio artigianale MammaRita Lab, un’ampia struttura di produzione nonché spazio di ricerca e sviluppo, situata a pochi passi da Le Calandre, cuore pulsante del Gruppo Alajmo.
Una collezione che celebra la Pasqua attraverso la qualità degli ingredienti, la ricerca di Massimiliano Alajmo sulla lievitazione e le tecniche di panificazione, con quel tocco di allegria e sorpresa che, da sempre, accompagnano questa festività.
Una collezione che celebra la Pasqua attraverso la qualità degli ingredienti, la ricerca di Massimiliano Alajmo sulla lievitazione e le tecniche di panificazione, con quel tocco di allegria e sorpresa che, da sempre, accompagnano questa festività.
