Questo dolce nasce dall’idea del giovane chef Enrico Marmo, del ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia, arrivato dal Piemonte in Liguria con la voglia di scoprire le materie prime del territorio.
Tra queste si è imbattuto nell'oliva taggiasca e nello specifico in quella candita del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia di Imperia. Nasce così il Pandolce, ispirato alla tradizione ligure che lo vuole sulle tavole natalizie, ma reso più attuale.
Oltre alle olive taggiasche candite la ricetta prevede l'utilizzo di pinoli, uva passa, scorza di limone ligure e olio extra vergine d'oliva. Ovviamente del Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia.
Confezione da 450 grammi.
Prezzo al pubblico suggerito: 15,00 €
