Inizia con questa premessa il lavoro corale dei 6 autori e 7 fotografi, che hanno immortalato in parole e immagini i colori unici di ogni angolo d'Italia, di cucine,di tavole, di produttori e di luoghi incantevoli, di storie bellissime che meritavano di essere raccontate.
Tutta l'Italia in 15 osterie, da Bolzano a Castelbuono, raccontate seguendo il percorso della sostenibilità unita alla resilienza e alla capacità di non arrendersi. Non sono solamente dei baluardi della cucina tradizionale italiana, ma con il loro sapere e il loro agire si prendono cura di noi e del nostro ambiente.
Tanti racconti ma anche ricette, ricche di dettagli e facili da ripetere a casa con ingredienti tipici delle zone nelle quali nascono.
Editore: Slow Food
Cartonato di 448 pagine
Prezzo: 29 €
Disponibile in libreria a partire dal 18 Novembre 2021
