“Oltre” i libri di cucina c’è Loretta Fanella

A fine gennaio 2010 è uscito il più atteso tra i libri di pasticceria, quello della fiabesca Loretta Fanella. La sua cucina creativa, le sue magiche ricette, pasticceria davvero fantasiosa e legata al mondo dell’immaginazione sono finalmente raccolte in un ricettario fotografico emozionante. Il suo nome è “Oltre”, edito da Avanguardia Culinaria. Loretta Fanella ha lavorato col gotha della cucina creativa mondiale, con Ferran Adrià, Carlo Cracco e nell’Enoteca Pinchiorri; ora ha deciso di continuare da sola, tra collaborazioni esterne e corsi specifici di pasticceria. “Oltre”, tra i libri di cucina creativa, è un manuale ricco di fotografie mozzafiato, pregno di colorate ricette, pasticceria d’avanguardia, sogni e racconti infantili. Il suo Sottobosco è un dolce spettacolare, allegoria della natura silvana; poi cigni da favola, lettere colorate, frutta dell’Eden e atmosfere alla “Alice nel Paese delle Meraviglie” si intersecano tra le pagine, con una schematica e funzionalissima descrizione delle ricette. Pasticceria creativa, Loretta Fanella e immaginazione umana all’unisono! www.avanguardiaculinaria.com