Il grande pubblico lo ha conosciuto per via della sua partecipazione a Top Chef Italia: il mondo gourmet invece lo conosce come executive chef di “Asola, cucina sartoriale”, ristorante al nono piano del The Brian&Barry Building di via Durini a Milano. Ora Matteo Torretta ha raddoppiato aprendo insieme a Priamo Pianu, imprenditore e titolare del Gallura di via Vittorio Colonna, Spazio Gallura in via Marghera, a Milano.
L’apertura di Spazio Gallura prende il posto di un altro ristorante, Essenza, che fu al centro di uno strano caso. Subito dopo aver conquistato la prestigiosa stella Michelin, lo chef dell’Essenza, Eugenio Boer, ha abbandonato il locale per ragioni economiche.
