Sia per l’Atelier Moessmer Norbert Niederkofler di Brunico, creatura guidata da Mauro Siega, al fianco di Norbert da ormai 7 anni, sia per l’AlpiNN sospeso sulla cima del Kronplatz sapientemente gestito da Fabio Curelli sin dalla sua genesi, la scelta non poteva che andare sulla tecnologia di BWT che da più di 34 anni innova e perfeziona i suoi metodi di trattamento delle acque mineralizzando naturalmente l’acqua potabile locale con magnesio e silicati utilizzando una tecnologia ispirata dalla natura e paragonabile a un pozzo artesiano, dove l’acqua passa attraverso vari strati rocciosi fino a raggiungere la superficie.
BEETROOT GNOCCHI ©Alex Moling
La filosofia territoriale di Norbert Niederkofler - e delle diverse espressioni ristorative - trova la sua ratio in piatti tanto storici quanto iconici dello chef come i celeberrimi Gnocchi di barbabietola che colorano le tavole di NN sin dai tempi del St. Hubertus senza essere modificati nella forma, nella sostanza o nel servizio perché esatta e immutabile espressione di Cook The Mountain. Seguendo questa filosofia del rispetto delle risorse naturali la Diamond Mineralized Water si inserisce quindi nel paradigma di “Art of Hydration” che condivide la volontà di accelerazione dei processi culturali volti alla tutela dell’ambiente e del Pianeta in toto; a conferma di ciò BWT, con il progetto b.WaterMission, supporta le popolazioni in Africa che non hanno accesso all’acqua potabile, con l’obiettivo di costruire complessivamente 10.000 pozzi in tutto il continente. E insieme a Norbert Niederkofler, CARE’s e Atelier Moessmer Norbert Niederkofler, sarà possibile costruire tre nuovi pozzi.
Un circolo virtuoso che nasce e non si estingue: salvaguardia, cura e rispetto, senza però tralasciare gusto e piacevolezza in toto, dal più autoctono degli ingredienti alla più pura delle acque (di montagna, ça va sans dire).
A proposito di BWT
Il Gruppo Best Water Technology è l'azienda leader in Europa nel settore delle tecnologie dell'acqua. Circa 5.500 dipendenti lavorano per fornire ai clienti dei settori residenziali, commerciali e industriali, degli alberghi e delle comunità, tecnologie innovative, economiche ed ecologiche del trattamento dell'acqua che garantiscono il massimo livello di sicurezza, igiene, salute e benessere nell'uso quotidiano dell'acqua. BWT offre sistemi di trattamento all'avanguardia e servizi per acqua potabile, acqua di processo, acqua per piscine e, in particolare, WFI (Water for Injection) per l'industria farmaceutica e biotecnologica. A livello mondiale, i dipendenti svolgono un processo di ricerca con metodi all'avanguardia per sviluppare nuove tecnologie e materiali con l'obiettivo di creare prodotti ecologici ed economici. Un aspetto importante è la riduzione del consumo di materiali ed energia nella produzione e, quindi, la riduzione delle emissioni di CO2.
La sostenibilità è nel DNA di BWT e ogni prodotto contribuisce alla salvaguardia della nostra risorsa più preziosa al mondo, l'acqua. Lo slogan di BWT “For You and Planet Blue” è più attuale che mai, considerando le sfide globali che la nostra società sta affrontando. Con le sue tecnologie per il trattamento dell'acqua uniche e brevettate, BWT contribuisce quotidianamente a
migliorare il mondo, un sorso alla volta. L'acqua locale diventa acqua potabile: migliore, più gustosa, mineralizzata e allo stesso tempo evita la produzione e il trasporto di bottiglie monouso in plastica e vetro, risparmiando emissioni di CO2 e rifiuti plastici inutili.
Un circolo virtuoso che nasce e non si estingue: salvaguardia, cura e rispetto, senza però tralasciare gusto e piacevolezza in toto, dal più autoctono degli ingredienti alla più pura delle acque (di montagna, ça va sans dire).
A proposito di BWT
Il Gruppo Best Water Technology è l'azienda leader in Europa nel settore delle tecnologie dell'acqua. Circa 5.500 dipendenti lavorano per fornire ai clienti dei settori residenziali, commerciali e industriali, degli alberghi e delle comunità, tecnologie innovative, economiche ed ecologiche del trattamento dell'acqua che garantiscono il massimo livello di sicurezza, igiene, salute e benessere nell'uso quotidiano dell'acqua. BWT offre sistemi di trattamento all'avanguardia e servizi per acqua potabile, acqua di processo, acqua per piscine e, in particolare, WFI (Water for Injection) per l'industria farmaceutica e biotecnologica. A livello mondiale, i dipendenti svolgono un processo di ricerca con metodi all'avanguardia per sviluppare nuove tecnologie e materiali con l'obiettivo di creare prodotti ecologici ed economici. Un aspetto importante è la riduzione del consumo di materiali ed energia nella produzione e, quindi, la riduzione delle emissioni di CO2.
La sostenibilità è nel DNA di BWT e ogni prodotto contribuisce alla salvaguardia della nostra risorsa più preziosa al mondo, l'acqua. Lo slogan di BWT “For You and Planet Blue” è più attuale che mai, considerando le sfide globali che la nostra società sta affrontando. Con le sue tecnologie per il trattamento dell'acqua uniche e brevettate, BWT contribuisce quotidianamente a
migliorare il mondo, un sorso alla volta. L'acqua locale diventa acqua potabile: migliore, più gustosa, mineralizzata e allo stesso tempo evita la produzione e il trasporto di bottiglie monouso in plastica e vetro, risparmiando emissioni di CO2 e rifiuti plastici inutili.
