Milano Golosa 2013

Da sabato 12 ottobre le porte del PROGETTOCALABIANAMILANO si apriranno per ospitare le aziende espositrici per un grande mercato al chiuso in cui l’artigiano del gusto stesso si mette a disposizione per parlare del proprio prodotto. Milano Golosa si propone come un grande villaggio dei sapori dove incontrare casari, salumieri, macellai, pasticcieri e vignaioli di tutta Italia per una tre giorni di degustazioni “al banco”.
In questa seconda edizione Milano Golosa si sposta in una zona strategica della città, in una location unica a ridosso dello scalo ferroviario di Porta Romana tra piazzale Lodi e via Ripamonti, un’area che vivrà nei prossimi anni cambiamenti importanti. Anche la location, rispecchia gli obiettivi di Milano Golosa: l’allestimento verrà infatti realizzato all’interno di una ex cartiera ottocentesca che, rimasta per anni in disuso, prende nuova vita grazie a un progetto di recupero industriale.
La scelta di un luogo che si accosta bene al tema di quest’anno, sulla necessità di non sprecare e di dare “nuova vita”, al cibo come agli edifici. Attraverso attività di svago e di approfondimento il pubblico, specializzato e non, potrà iniziare ad approcciarsi e imparare a riconoscere i prodotti di stagione per conservarli al meglio e acquistarli con una maggior consapevolezza e ridurre così gli sprechi.
FARE - Officine del gusto, corsi di cucina e degustazioni guidate da esperti, che ci aiuteranno nelle preparazioni di alcuni piatti e pietanze.
ASSAGGIARE - I cinque sensi vengono stimolati e messi alla prova con degustazioni insolite, abbinamenti audaci e non convenzionali e viaggi sensoriali, come quello della Sala del tempo in cui si potranno scoprire quei prodotti che solo il tempo valorizza e rendere unici.