Miglior chef emergente del Nord 2010

Ritorna l’attesissimo appuntamento per il Premio Miglior Chef Emergente d’Italia, in questa occasione del Nord, in una splendida location del Settecento, Certosa Cantù, a Casteggio vicino a Pavia, nelle due giornate di domenica 14 e lunedì 15 novembre 2010. Il Premio sarà organizzato da Witaly, con il supporto della Camera di Commercio di Pavia e presentato dal giornalista enogastronomico Luigi Cremona, ideatore dell’evento. La gara culinaria prevede l’ utilizzazione dei prodotti del territorio pavese, consigliando l’abbinamento con i vitigni autoctoni. In gara gli chef emergenti della Lombardia e del resto del Nord Italia, selezionati da alcuni dei migliori giornalisti del settore (tra cui Carlo Spinelli di ItaliaSquisita) e delle varie regioni prese in esame. Il Premio inizierà domenica 14 con la selezione degli chef di tutte le aree presenti, fino ad arrivare ai finalisti, che, lunedì 15, gareggeranno per il titolo di Migliore Chef Emergente del Nord Italia 2010. Ecco il programma dettagliato: Domenica 14 novembre Ore 11 Apertura Evento, Esposizione dei Prodotti e Degustazione dei vini Sala Certosa e Caveau Ore 11.15 Qualificazione per la finale (i 2 migliori) La Lombardia Lorenzo Santi ristorante La Maniera di Carlo a Milano Alessandro Cogliati ristorante Due Scale a Luino Luigi Gandola ristorante Salice Blu di Bellagio Massimiliano Limadori ristorante La Cave a Casteggio Ore 13 Il risotto nel Caveau (prima ricetta tipica) Ore 15 Qualificazione per la finale (i 2 migliori) Il resto del Nord Daniele Lunghi ristorante Locanda Canevari a Volpedo Christian Milone ristorante Zappatori a Pinerolo Davide Cannavino ristorante la Voglia Matta a Genova Mattia Manetti ristorante C’era una volta a Cussignacco Giuseppe Nasti ristorante Alla Fortuna a Grado Marianna Pillan ristorante Zenzero a Grumolo Ore 18 Il risotto nel Caveau (seconda ricetta tipica) Ore 20 Chiusura

Lunedì 15 novembre Ore 11 Presentazione della guida Alberghi & Ristoranti del Touring 2011 Premiazione delle “Ruote d’Oro” e Consegna Attestati Ore 12.30 Il risotto di Claudio Sadler Ore 13 Finale del Premio Ore 16,30  Premiazione Ore 17 Chiusura evento ed esposizione

Per l’occasione sarà presentata la nuova Guida Alberghi&Ristoranti del Touring Club 2011, alla presenza del direttore del Touring Editore, Alberto Dragone e dei curatori Teresa e Luigi Cremona. Verranno anche consegnate le Ruote d’Oro e alcuni Attestati, per premiare le strutture migliori 2011 nelle categorie “Buona Cucina”, “Stanze Italiane”, “Top del domani”. Info: http://www.certosacantu.it/ oppure http://blog.witaly.it oppure www.porzionicremona.it