Menu cenone? Capodanno nella Brianza gourmet

Nel Capodanno del 2010 la Brianza gourmet può dedicare il suo amore per l’alta gastronomia nel ristorante Pierino Penati (www.pierinopenati.it), a Viganò, dove il giovane chef stellato Theo Penati presenta un menu per il cenone di capodanno davvero interessante. I prodotti della verde Brianza si fondono a pesce freschissimo per dar vita a un ricco sposalizio tra innovazione e tradizione. Passione e cucina d’autore dello chef per festeggiare l’ultima sera del 2009. Menu cenone? Capodanno con bollicine Selezione Pierino Penati e piatti del figliol prodigo Theo. Ecco in anteprima il menu cenone di fine anno: - Insalatina di polpo e melone bianco - Parmigiano Reggiano in 3 diverse consistenze - Cappesante e lenticchie Belga - Risotto alle piccole verdure, tartare di ricciola - Raviolo ripieno di zampone in brodo di cappone - Oca ripiena di mele e castagne, verdure stufate - Sorbetto agli agrumi - Sfoglia Napoleone, crema alla vaniglia e gianduia