L’ultimo Weekend del Gusto con Carlo Cracco

Carlo Cracco inaugura l'appuntamento conclusivo de i Weekend del Gusto a Villa Terzaghi, dedicati a due tra gli alimenti preferiti al mondo: la Pizza, quella gourmet, e il Gelato, quello artigianale, realizzati grazie al supporto di brand italiani di eccellenza.
Il 5 e 6 settembre ci sarà l’ultimo incontro estivo dedicato alla pizza gourmet firmata dagli chef dell’Associazione Maestro Martino, presieduta dallo chef Carlo Cracco a Villa Terzaghi. La kermesse che ha visto numerosi protagonisti della cucina italiana di eccellenza arriva al suo clou con due giorni dedicati ai due alimenti più amati dagli italiani: la pizza e il gelato artigianale, accompagnati dalla new entry del risotto, fiore all’occhiello della Lombardia. Andrea Provenzani del ristorante Il Liberty di Milano interpreterà la pizza supportato dal maestro pizzaiolo Pasquale Moro, creando una nuova ricetta che esalterà i migliori prodotti del Consorzio Produttori Agricoli Parco Ticino. Mentre David Fiordigiglio, chef ambassador Franciacorta, proporrà invece un risotto con riso della Riserva San Massimo al burro acido, gamberi rossi e limone di Amalfi. Tornerà anche la chef Sara Preceruti del ristorante milanese Aquada, con una nuova ricetta di pizza gourmet, mentre l’icona del risotto sarà firmata dallo chef Fabrizio Ferrari del ristorante Enoteca Raiteri di Casorate Primo (PV).

In questo weekend Villa Terzaghi ospiterà per la prima volte due maestri pizzaioli della batteria S.Pellegrino Pizze d’Autore. Pierangelo Chifari, pizza-chef nato e cresciuto in Sicilia, che stupirà il pubblico con combinazioni inedite e audaci. Si avrà anche il piacere di assaggiare la creazione di Salvatore Lionello, campano DOC e campione mondiale di pizza in teglia, che porterà invece i sapori della sua regione a Villa Terzaghi, con una proposta di pizza tutta partenopea. Torneranno anche i Magnifici del Gelato, i migliori artigiani italiani che proporranno le loro ricette gustose e fresche: Sergio Dondoli e Lavinia Mannucci dalla Toscana, Marco Venturino da Varazze e infine la coppia creativa Enzo Di Noia e Mauro Altomare, direttamente dalla Puglia.

Con questo ultimo weekend dedicato al gusto, inoltre, inizierà di nuovo il programma di attività didattiche e di ristorazione di Villa Terzaghi, ormai un polo lombardo dedicato alla formazione accademica per la cucina d’autore, un contenitore che raccoglie all’interno di ogni singolo piatto la cultura italiana, la sapienza e la tecnica dei maestri chef, la didattica e il racconto di un territorio estremamente ricco e florido.

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