Linea Pasta Fresca di Molino Pasini

Le farine di Molino Pasini (Cesole, Mantova) per pasta fresca sono perfette sia per l'uso manuale sia per impastatrici e trafilatrici. Ideali per la produzione di pasta ripiena, pasta al torchio, gnocchi e puré di patate, si suddividono in farine di grano tenero, semole di grano duro, preparati (per gnocchi o crocchette) oppure altri prodotti, come il fiocco di patata o la semola di riso. La farina di grano tenero “00 Pasta d'Oro” consente alla pasta di mantenere la naturale colorazione gialla per molti giorni, senza ingrigire. La sfoglia si presenta ruvida e trattiene quindi meglio il condimento, resiste bene alla cottura e alla doppia cottura. Questa farina si miscela in maniera ottimale con la semola. I migliori ristoranti italiani e i migliori laboratori di pasta fresca utilizzano la farina 00 Pasta d’Oro, perché ritenuta perfetta per la sua straordinaria elasticità e corposità. Pasta Fresca MOLINO PASINI