Life of Wine - Viaggio nelle età del vino

“Life of Wine - Viaggio nelle età del vino”, evento unico nel suo genere e alla prima edizione, entrerà quest'anno nel programma della Biennale Enogastronomica Fiorentina, che si ripeterà ogni anno, nelle maggiori città italiane. Life of Wine è una kermesse ideata da Studio Umami per accrescere la conoscenza del pubblico degli appassionati del settore e per dare l'opportunità ai professionisti (enotecari, ristoratori, sommelier e giornalisti) di comprendere l'evoluzione dei vini nel tempo. Numerose le etichette di vino presenti all’evento. Sarà una degustazione dei migliori vini italiani aperta al pubblico allestita con banchi di assaggio in cui saranno presenti 25 aziende selezionate ed altrettanti produttori: saranno proprio loro a spiegare, attraverso una verticale “ridotta” (due vecchie annate ed una in commercio) la loro storia e l'evoluzione di eccellenti vini italiani. Terminata la degustazione, alle ore 21, avrà inizio la cena "A tavola con il mio produttore": ogni partecipante avrà la possibilità, previa prenotazione e disponibilità, di cenare a fianco dei suoi vignerons preferiti. I piatti saranno abbinati con le annate più recenti, mentre con la pietanza più importante verrà servita una vecchia annata. Life of Wine darà la possibilità di degustare annate difficilmente rintracciabili sul mercato: l'intento è quello di far sì che anche in Italia, come già accade in altri Paesi, l'invecchiamento diventi cultura e si ponga come una delle modalità più corrette per apprezzare vini dal lungo percorso.