Libri di cucina: “La pasta madre”

Come idee regalo per Natale i libri di cucina sono sempre molto graditi. Eccone uno che risveglia i sensi solo a sfogliarlo! “La pasta madre”  è una bella raccolta di ricette di cucina con foto, con tutte le varianti sul tema dell’impasto lievitato con lievito madre. Questo manualetto curato da Antonella Scialdone contiene 64 ricette illustrate su come fare il pane, i dolci e altri stuzzichini salati con la pasta lievitata. Il ricettario si apre con un paragrafo essenziale sulle modalità di mantenimento e conservazione della pasta madre, gli ingredienti necessari a ottenere i diversi impasti, infine le numerose e sfiziose opere lievitate, dal pane - al mais, al grano saraceno, al kamut, al miglio e molte altre tipologie - ai soffici dolci - dalle semplici brioche alle più elaborate chiocciole allo zenzero e cardamomo. Infine stuzzichini pre pasto, “finger bread” e gustosissimi snack da pic nic o passeggiate all’aria aperta. Titolo: La pasta madre Autore: Antonella Scialdone Editore: Edagricole (Il Sole 24 ore) Pagine: 199 Prezzo: 18,00