Libri di cucina? "Cucina di Montagna - Le Alpi Centrali"

“Cucina di Montagna - Le Alpi Centrali”, è questo il titolo dell’ultimo libro di Paolo Marchi. Lui, se siete dei veri gourmet, non potete non conoscerlo: giornalista, ideatore e organizzatore di Identità Golose, ma anche girovago dei migliori ristoranti italiani, è in grado di scrivere e trasmettere le sensazioni che prova davanti a piatti e prodotti durante le sue avventure gastronomiche. In “Cucina di Montagna - Le Alpi Centrali”, edito da Bibliotheca Culinaria, ci racconta la cucina di tredici tra ristoranti, trattorie e osterie delle Alpi Centrali. Per ogni attività vengono presentate anche alcune ricette che contraddistinguono luogo e territorio. Sia le ricette che i racconti sono accompagnate dalle foto dei piatti e del paesaggio di Stefania Sainaghi, che contribuiscono, in modo decisivo, a rendere il libro più piacevole e “gustoso”. Inoltre, non mancano le descrizioni e le foto dei prodotti e delle aziende che mettono in risalto questa zona d’Italia, come la Latteria Agricola di Montespluga, il vino della Valtellina, la bresaola, i formaggi alpini e il grano saraceno. Se volete poi ritrovare una ricetta che vi ha particolarmente colpito durante la lettura del libro, basterà cercarla nel comodo indice diviso per antipasti, primi, secondi (di carne) e dessert, nelle ultime pagine.  Ricordiamo, inoltre, che questo è il primo volume della collana, che si svilupperà raccontando tutta la zona delle Alpi e, successivamente, quella degli Appenini.   Bibliotheca Culinaria “Cucina di Montagna - Le Alpi Centrali” Paolo Marchi 168 pagine 40,00 euro