Viticoltore
Matteo Bisol nasce nel 1987 a Valdobbiadene, patria del Prosecco Superiore, da una famiglia di produttori. È forse troppo facile etichettare la vita di questo ragazzo come un “destino segnato”: lo sarà, ma secondo tappe naturali. Dopo tante estati ad aiutare in vigna e in cantina, Matteo studia economia e lavora in un e-commerce che vende vino, per poi abbracciare Venissa, come direttore, dal 2013 al 2022 [...]
Davide Boglioli
Chef
Capitare a Milano e fermarsi poi lì, nella metropoli italiana per eccellenza. Davide Boglioli potrebbe riassumere i suoi ultimi quattro anni così, ma c’è molto di più: classe 1991, originario di Bra, nel cuneese, studia all'istituto alberghiero e poi resta sei anni nella brigata di Enrico Crippa ad Alba, prima di volare a Londra al Trivet Restaurant nel 2019 [...]
Giorgia Mazzuferi
Pastry chef
Giorgia Mazzuferi è un’ambasciatrice naturale del Piemonte. Questa ventiquattrenne, originaria di Nizza Monferrato, dopo gli studi di cucina all’istituto alberghiero di Agliano Terme, viene folgorata dalla pasticceria, approcciata per puro caso in uno stage [...]
Alessandro Ingiulla
Chef
Alessandro Ingiulla oggi ha 32 anni ed è l’emblema di una Sicilia libera, caparbia e innovativa. Cresce a S.Maria di Licodia, alle pendici dell’Etna, e si destreggia tra le tradizioni di campagna, come il pane cotto a legna e le primizie della terra [...]
Daniel Hintner
Chef e pastry chef
Daniel Hintner è figlio d’arte, tanto che papà Herbert ha deciso di lasciare all’erede la guida del ristorante Zur Rose, a S.Michele Appiano, vicino Bolzano. Oggi chef Daniel ha 36 anni, ma ha iniziato a cucinare “seriamente” a 24, dopo aver studiato economia e musica [...]
Emanuele Lecce
Chef e ristoratore
Ultimo rappresentante di una famiglia di ristoratori, ha la sua ‘casa gastronomica’ a Camigliatello in provincia di Cosenza, un particolare angolo di Calabria situato sull’altura della Sila che ha tra le sue attrazioni l’inusuale presenza della neve nella stagione invernale [...]
Anna e Alessandro Madeo
Allevatori imprenditori
Quarant’anni di una storia aziendale caratterizzata da grande lungimiranza e oggi rappresentata da una nuova generazione subentrata in maniera graduale, un passo alla volta, per portare una visione imprenditoriale moderna e internazionale [...]
Nadia Moller
Maître sommelier e mixologist
Iniziare per gioco, scegliendo di trascorrere più tempo con il proprio fidanzato condividendo il luogo di lavoro, nello specifico un ristorante, per poi ritrovarsi a essere una delle più interessanti esponenti del gruppo di professionisti della ristorazione che hanno seguito un percorso di crescita professionale da ‘autodidatta’ [...]
Priscilla Occhipinti
Maestra distillatrice
Il rispetto delle materie prime quale mantra fondamentale per valorizzare un approccio nella distillazione che non accetta compromessi o condizionamenti dettati dalle mode del momento [...]
Roberto Jr. e Veruschka Wirth
Imprenditori filantropi
Prendersi cura della propria casa, anche quando questa ha le fattezze di uno degli alberghi storici e più eleganti di Roma. L’Hotel Hassler, una delle cattedrali dell’accoglienza capitolina, gestito dagli anni ’30 dalla famiglia Wirth che ne diventa l’unica proprietaria nel 1964, sta vivendo un nuovo corso grazie a Roberto Jr. e Veruschka, figli gemelli di quel Roberto E. Wirth che per decenni ha gestito l’hotel rendendolo un punto di riferimento per la clientela internazionale [...]
Estratto di "Da tenere d'occhio" di Luca Farina e Luca Sessa su ItaliaSquisita n°50
Ph: Alberto Blasetti
