Sapore, profumo, aspetto: c’è un micro ortaggio per tutto! ... e l’assortimento si allarga. Ecco due degli ultimi micro ortaggi aggiunti:
Zorri Cress
Sapore: Piccante, rafano
Utilizzo: Sgombro, pietanze fresche, ravioli, formaggi di capra
Origini: Zorri Cress è il germoglio di nasturzio, una pianta ornamentale e commestibile dal sapore piccante, presente da secoli nei nostri giardini. Originaria delle Ande, giunse dal Perù in Europa nel XVI
secolo. La foglia ha la forma di scudo, perciò la pianta è considerata anche simbolo di conquista.
Adji Cress
Sapore: Acidulo, piccante
Utilizzo: Guacamole, pietanze fresche, spigola
Origini: l'Adji Cress è una pianta originaria dell'Asia orientale, ovvero Giappone, Corea del Sud e Cina. In Giappone è tradizionalmente considerata una prelibatezza, combinata a pesci grassi. Le foglie erano consumate come verdura e impiegate nella medicina tradizionale per la loro presunta azione rinfrescante e coagulante.
Ogni anno almeno un nuovo prodotto si aggiunge alla nostra collezione di Micro ortaggi. Questa collezione è presentata come ‘Architecture Aromatique’.
