L'Asia della famiglia Cerea: tra stelle e musei

Il tristellato ristorante Da Vittorio Shanghai della famiglia Cerea, entra a far parte della prestigiosa lista dei 50 Best Asia, conquistando il 28° posto.
Uno straordinario traguardo per lo chef toscano Stefano Bacchelli, Enrico Guarnieri e i rispettivi team di cucina e sala. 
Un traguardo raggiunto a soli due anni e mezzo dall’apertura, dimostra come la nota cucina firmata Da Vittorio sia apprezzata in ogni angolo del mondo. Creativa, nostrana, di qualità che guarda alla tradizionale con occhi contemporanei.

Emozionati i Fratelli Cerea si complimentano con lo chef e tutta la brigata per aver rispettato e dato continuità alla filosofia della cucina di Da Vittorio al di fuori di ogni confine.
Altro punto a favore è la vincente fusione di un team formato da componenti locali e altri che arrivano dal ristorante madre di Brusaporto come: Frederic Jaros pastry chef e Anna Rota front office manager.

Momento ricco di traguardi e terreno fertile è la terra asiatica per i Cerea, dove a inizio 2022 hanno dato luogo a una nuova apertura all’interno del Museo d'Arte Contemporanea UCCA EDGE a Shanghai.
Il primo restaurant museum New Wave by Da Vittorio, guidato dallo chef Francesco Bovini sotto la supervisione di Stefano Bacchelli e i Fratelli Bobo e Chicco Cerea. 
Qui il menù è sorprendente come l'arte che è nelle opere del Museo.