L’alta cucina italiana “on the boat”

Un tour gastronomico via mare avrà luogo il 18 aprile 2012 quando salperà “La Crociera del Buon Ricordo” (MSC - Mediterranean Shipping Cruises). Durante la navigazione della navenel Mediterraneo in un tragitto lungo 9 giorni fra Spagna, Portogallo e Marocco, insieme ai croceristi buongustai s’imbarcheranno anche i cuochi appartenenti all’Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Si tratta di un’associazione fondata nel 1964 con lo scopo di salvaguardare e promuovere i valori delle tante cucine locali presenti in un paese, l’Italia, in cui tradizioni e prodotti tipici costituiscono un patrimonio particolarmente vasto e prezioso. Durante la crociera quattro ristoranti del Buon Ricordo proporranno agli ospiti le specialità del loro territorio. Coordinati da Paolo Teverini, gli chef dei ristoranti Da Celeste di Venegazzù in Veneto, Il Focarile di Aprilia in Lazio e Davide dal 1955 di Porto San Giorgio nelle Marche presenteranno le loro specialità, preparando rispettivamente la Frittura della Serenissima, gli Involtini di pesce sciabola alla buttera e gli Spinosini con vongole dell’adriatico, zucchine, scampi e zafferano. Durante la navigazione sono previste anche due cene con lezione di cucina e menu “Gusta & Impara”, durante le quali chef d’eccezione insegneranno agli ospiti come preparare la loro specialità. La prima lezione sarà curata da Paolo Teverini, che proporrà Piccione arrostito su melanzane alla griglia, semolino fritto, mele in padella, piatto del Buon Ricordo del suo locale Prêt à Porter di Bagno di Romagna. La seconda sarà organizzata dal Ristorante L’Obelisco della MSC Poesia, membro dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo dal 2009, che presenterà Gamberoni saltati all’aglio dolce in un nido di spinaci novelli con pinoli e capperi.