La Siriola, nel territorio dolomitico dell’Alta Badia, da oltre 30 anni è uno dei punti di riferimento della ristorazione italiana.
I riconoscimenti da parte delle migliori guide non sono mancati nel tempo: Gambero Rosso, Espresso, Gault & Millau, e ovviamente le due Stelle Michelin a dimostrazione che ciò che all’inizio era sembrata solo una grande scommessa, si è effettivamente trasformata in una solida e conclamata realtà.
Ma il suo fondatore, Stefan Wieser, ha dichiarato che per loro è il momento di dedicarsi a nuovi progetti in forza dalla grande esperienza acquisita.
La notizia arriva proprio da Ciasa Salares, storico albergo della famiglia Wieser, Stefan e la moglie Wilma hanno voluto ringraziare chi nel tempo ha lavorato con il loro a questo splendido progetto, esempio della grande ristorazione territoriale del bel Paese. Immancabilmente un grazie e un affettuoso saluto da arte dei patron allo chef Matteo Metullio e alla sua brigata.
I motivi del saluto di Matteo sono del tutto di natura personale e a conferma di ciò, i Wieser hanno deciso di non continuare l’attività del ristorante.
