Alexis Gabriel Aïnou conosciuto al pubblico come Alex - French Guy Cooking è uno dei più seguiti creator europei. Partendo dalla Francia racconta le cucine di tutto il mondo con un taglio originale e soprattutto analitico. Si definisce un “food obsessed” e un nerd della cucina. I suoi video sono dei veri e propri approfondimenti che si sviluppano in serie tematiche.
Durante il 2021 ha chiesto a ItaliaSquisita di collaborare a una serie interamente dedicata alla pasta secca.
Il suo scopo? Mostrare al mondo come realizzare una carbonara perfetta a partire dalla comprensione dell’ingrediente principe di tutti primi italiani, appunto la pasta. Nel primo episodio della serie documenta i suoi tentativi fallimentari e si confronta con ItaliaSquisita per individuare un “Pasta Master” in grado di cambiare la propria prospettiva sulla sua ultima "ossessione".
Il suo scopo? Mostrare al mondo come realizzare una carbonara perfetta a partire dalla comprensione dell’ingrediente principe di tutti primi italiani, appunto la pasta. Nel primo episodio della serie documenta i suoi tentativi fallimentari e si confronta con ItaliaSquisita per individuare un “Pasta Master” in grado di cambiare la propria prospettiva sulla sua ultima "ossessione".
Sarà così che volerà a Roma per incontrare Luciano Monosilio, giovane chef e grande cultore della materia pasta, protagonista indiscusso del secondo episodio della serie. Lo chef romano, l’unico professionista ad aver dedicato un laboratorio per la produzione di pasta secca all’interno del proprio ristorante, parte dalle basi, illustrando ad Alex la più semplice delle paste, l’aglio e olio.
Il confronto con Monosilio porterà Alex attraverso lo Stivale fino in Trentino, all’interno dell’ipertecnologica fabbrica del Pastificio Felicetti. Partner di ItaliaSquisita e tra i produttori più attenti non solo alla pasta, ma anche alla sostenibilità del processo industriale, Riccardo e Paolo Felicetti accompagneranno Alex alla scoperta dei requisiti per creare una pasta di alta gamma.
Riuscirà il creator francese a ricreare gli spaghetti nel suo studio a Parigi e a realizzare la carbonara perfetta?
Per scoprirlo non resta che seguire i prossimi episodi, online il sabato sera per ancora, crediamo, diverse settimane…
