L’acqua in tutte le sue declinazioni culinarie, ecco cosa ha promosso il contest di video ricette Acqua di Chef 2012. Trenta partecipanti nel mondo dell’alta cucina, trenta grandi chef che hanno interpretato l’acqua nella cucina creativa e tradizionale. Ma solo 12 finalisti. C’è chi ha usato l’acqua piovana, chi la neve, altri l’acqua di pomodoro o mozzarella, chi ha addirittura usato il vapore acqueo del ferro da stiro per bollire il pesce. La fantasia ha raggiunto apici improbabili e gustosi per elevare alla massima potenza il valore dell’acqua nella cucina italiana.
I vincitori sono tre: Giuseppe Iannotti del Kresios a Telese Terme (BN), Antonello Martuscelli de Il Panigaccio di Eboli (SA) e Tano Simonato di Tano Passami l’Olio a Milano. Le loro video ricette hanno colpito i cuori dei votanti del web. Ma non è finita qua …
Visto l’alto livello delle pietanze “costruite ad hoc” per Acqua di Chef, sono stati assegnati altri tre premi speciali dalla giuria: il “miglior video” ad Andrea Mainardi di Officina Cucina a Brescia, la “miglior ricetta” ad Alessandro Negrini, Fabio Pisani e Mario Peqini de Il Luogo di Aimo e Nadia a Milano e “miglior concept” a Enrico Crippa del Ristorante Duomo ad Alba (CN).
Ora tutti pronti per il concorso fotografico Scatti d'Acqua 2013?
Tre gli ingredienti principali: l'acqua, la fotografia e la cucina.
L’appuntamento si sposta dunque all’edizione 2013, questa volta incentrata sull’arte fotografica. Scatti d’Acqua 2013 avrà un respiro internazionale, saranno coinvolti chef e fotografi professionisti di tutto il mondo, e ovviamente il protagonista rimarrà unico e incontrastato: l’acqua. Che le trombe squillino, che i cervelli inizino a umidificarsi, che le papille e le pupille comincino pure a incontrarsi per realizzare fotografie d’artista, in cui il valore dell’immagine, il concetto espresso, l’alta cucina, l’acqua, gli chef e i maestri della dagherrotipia si possano fondere in armonia. Scatti d’Acqua 2013 è pronta stimolare l’ingegno acquatico della migliore cucina italiana del mondo.
Il racconto dell'evento: su acquadichef.com
