«È un passo che rappresenta per me un’ulteriore crescita professionale, la scelta di una sede più prestigiosa mi permetterà infatti di spingere su quelli che sono da sempre i tre cardini della mia attività: cucina, servizio e location. I nuovi spazi daranno una carica energetica al mio percorso di cucina» dichiara lo chef Arrigoni.
Innocenti Evasioni ha un team di 11 persone, con una sala per 40 coperti e, nella bella stagione, 4 tavoli nel giardino esterno. L’offerta alla carta è completata da due menu degustazione: “Degustazione” e “6 mezze” - costituito da mezze porzioni - ciascuno dei quali con la possibilità di abbinamento vini, scelti dalle 300 etichette presenti in cantina.
Un cambio sede che consolida un team già unito, investendo inoltre su spazi più confortevoli, servizi all’avanguardia e una cucina più performante e sempre più sostenibile, facendo crescere anche il livello dei piatti.
