In occasione di questa festa, l’associazione ha previsto di organizzare una manifestazione che si svolgerà nella prestigiosa location del Grand Hotel Villa Igiea di Palermo. Durante la due giorni sono previsti diversi momenti dedicati all’enogastronomia: gli chef de Le Soste di Ulisse saranno parte attiva della manifestazione con le loro interpretazioni culinarie. Sono previste, inoltre, numerose degustazioni e momenti di dibattito e confronto su importanti temi enogastronomici, in cui interverranno i più autorevoli rappresentanti istituzionali e numerosi addetti ai lavori del settore del turismo e dell’enogastronomia.
Il 20 novembre sempre a Villa Igiea gli chef de Le Soste di Ulisse prepareranno una cena gourmet imperdibile. Il costo della cena è di 120 euro, compresa degustazione di vini, sigari, open bar e pizza around midnight.
Ecco il menù della serata:
Hycesia - Gaetano Nanì
Tartara di tonno ai profumi eoliani
Bye Bye Blues - Patrizia di Benedetto
Fish burger sandwich
Nangalarruni - Peppe Carollo
Cartoccio di funghi all'olio di Basilico, mandorle e Piacentino
Signum - Martina Caruso
Bagna Cauda di ricci
Donna Carmela - Andrea Macca
Tartara D'Asina cotta cruda, con insalata di cavolo di Acireale e latte di Tigre
Antica Filanda - Salvatore Campisi
Cappuccino di funghi porcini
Therasia - Giuseppe Biuso
Un'altra Caponata
Al Fogher- Angelo Treno
Pasticcio di carne con le lenticchie nere
Locanda Don Serafino - Vincenzo Candiano
L'uovo in salsa di Pomodoro "Aia Gaia"
Don Camillo - Giovanni Guarneri
Ai Ricordi di Bobbia
Il Bavaglino - Giuseppe Costa
Arancino di couscous
Cuvée du Jour presso Grand Hotel Villa Igea - Carmelo Trentacosti
Lasagnetta di ortiche con le sarde, finocchietto selvatico e crumble di pane Tumminia
Crocifisso - Marco Baglieri
Pasta con le Masculine "Omaggio a Palermo"
Capitolo primo Ralais Briuccia - Damiano Ferraro
Gnocchi di ricotta alla crema di piselli secchi, polvere di limone, pepe nero, gambero rosso ed olio Evo
Gagini Restaurant - Gioacchino Gaglio
Tagliatella di calamaro con spuma di patate alla mandorla di Noto e polvere d’alga
Mulinazzo - Nino Graziano
Minestra di aragoste con spaghetti pizziati
Principe Cerami San Domenico Palace Hotel - Massimo Mantarro
Mezzi paccheri Vicidomini con salsiccia al ceppo, cavoli lessi e nocciole dell'Etna
I Pupi - Tony Lo Coco
Caramelle con broccoli alla “Paolina”, acqua di cozze alla brace, gambero rosso e cuore e tartufo siciliano
Serisso 47 - Gaetano Basiricò
Couscous con zuppa di pesce
Osteria dei Vespri - Alberto Rizzo
Petali, salsiccia di suino nero, vongole e cavoli “nostri”
Duomo - Ciccio Sultano
Matriciana di seppia
Polpette di carne di manzo di "Giuseppe Grasso" (piatto extra in collaborazione con Ciccio Sultano)
La Fenice presso Villa Carlotta Hotel - Claudio Ruta
Cosciotto di nero Siciliano affumicato con salsa di bottarga di tonno
Fattoria delle Torri - Peppe Barone
Guancia di manzo sui monti Iblei
Foresteria Planeta - Angelo Pumilia
Croccante di Spatola con salsa di mele e colatura di alici al mandarino
La Madia - Pino Cuttaia
Capocollo di Nero Siciliano
Shalai - Giovanni Santoro
Stracotto di vitellina al mosto d'uva di nerello mascalese
Antica Dolceria Bonajuto
Cannoli e licchità
Duomo - Ciccio Sultano
"O BBaBBà"
Pasticceria Cappello - Salvatore e Giovanni Cappello
Cassata Siciliana
La Capinera - Pietro D'Agostino
Triglia croccante con funghi e pancetta
Capofaro Resort - Ludovico De Vivo
E' arrivata la vendemmia
Il 21 novembre, invece, sarà dedicato ad un incontro-dibattito “Sicilia continente Gastronomico”. Interverranno i più autorevoli giornalisti di settore e la maggior parte di addetti ai lavori del settore del turismo e dell’enogastronomia di qualità. Sono previsti decine e decine di ospiti e tanti chef a cominciare da Massimo Bottura, Davide Scabin, Heinz Beck e Gennaro Esposito che sono Ambasciatori del Gusto de Le Soste di Ulisse.
