La birra speciale per festeggiare il Natale

Quello del Natale è un momento dell’anno particolarmente atteso. E lo è anche per gli appassionati di birre perché proprio per le festività, verso la fine di novembre, escono sul mercato le speciali birre di Natale. Anche quest’anno Birra Forst - il famoso birrificio fondato a Merano nel 1857 dalla famiglia Fuchs che ne detiene ancora oggi la proprietà, propone la sua birra speciale, distribuita, oltre che in fusto, in sifoni di ceramica da 2 litri. Questa birra speciale si collega in toto alla festività natalizia; a partire dal suo colore, che tende volutamente al rossastro-ambrato, per evidenziare l’unione e l’intimità familiare, di cui il fuoco, in questo caso il focolare, ne è il simbolo. La sapiente miscela di malti richiama note dolci di nocciola abbinate a toni vellutati di malto; l’aroma moderato si fonde perfettamente a queste squisite sensazioni dolciastre, dando una percezione finale che la rende facile da bere nonostante la sua struttura articolata. La birra di Natale è una birra di grado alcolico contenuto (5,2 % Vol.), che presenta un corpo ben strutturato nel quale prevalgono le caratteristiche della miscela di malti impiegati che si evidenziano in note di tostato, caffé, miele, lieve speziatura, il tutto accompagnato da una discreta luppolatura che la rende morbida al palato. Da gustare alla temperatura di servizio di 7-8 °C in abbinamento a proposte gastronomiche dai forti sapori o alla pasticceria. La decorazione del sifone in ceramica della birra di Natale è fatta rigorosamente a mano e varia ogni anno. Quest’anno se ne è fatta onere l’illustratrice milanese Chiara Franchi. Il dipinto raffigurato rappresenta la campagna di comunicazione di Forst, in cui i bicchierini di birra sono resi antropomorfi, come una specie indigena che cresce e vive solo in Alto Adige, a sottolineare la naturalità e la tradizione del birrificio ed il suo forte legame con il territorio. La birra di Natale di Forst è disponibile presso i ristoranti Forsterbräu, i mercatini di Natale in Alto Adige e i grossisti di fiducia Forst. www.forst.it