ItaliaSquisita n°45: ecco il numero di primavera

Un nuovo capitolo di ItaliaSquisita, da Parigi ai Paesi Baschi, passando per mari, fiumi, novità e celebrazioni del nostro Bel Paese.
Il numero di primavera di quest'anno segna un nuovo corso gastronomico di ItaliaSquisita e per la prima volta racconterà la cultura culinaria francese vista attraverso gli occhi di Giuliano Sperandio, chef ligure e nuovo conducteur della maison parigina Le Taillevent

Dal Delta del Po' con le sue peculiarità ittiche e gastronomiche si approderà poi sulle spiagge dei Pesi Baschi raccontate dai grandi italiani, interpreti di quel territorio. 

Diversi reportage indagheranno il risvolto imprenditoriale della pizza e l'anima gastronomica della birra, soffermandosi anche su stili di taglio e produzione di lame e coltelli. 

Dalla visione e storia del "maestro" Niko Romito ai luoghi della Penisola da cui si estrae il miglior sale italiano, si arriverà a toccare l'anima di un nuovo modo di fare pasticceria, quella senza zucchero.

L'ultimo numero di IS giocherà infine con le fiabe e il cocktail Italiano più amato, per chiudersi con rubriche inedite, dedicate alle personalità di settore da tenere d'occhio e alle più originali novità di mercato.

Un viaggio fra nazioni, culture, acque, materie prime e capisaldi pop della cucina italiana.

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