Per questo motivo abbiamo deciso di rendere disponibile, a tutti e gratuitamente, la versione online di ItaliaSquisita n°36. Un piccolo contributo per affrontare queste giornate così delicate, coltivando la passione per le cose buone.
Il numero 36 celebra la memoria silvestre dello chef altoatesino Heinrich Schneider, il nuovo ambasciatore di ItaliaSquisita; ci riporta negli anni ’80 alla ricerca delle origini e dei protagonisti dell’alta cucina italiana contemporanea, con foto davvero uniche e nostalgiche; spazia dall’arte bianca all’innovazione nella mixologia, sonda le grandi eccellenze capitoline; racconta le storie dei nuovi talenti, senza dimenticare le ricette, con i dolci della tradizione ridisegnati dai grandi chef e pasticceri italiani.
Come la primavera, il primo numero dell'anno, verte sempre su nuove prospettive, su nuovi orizzonti e, sopratutto, su nuovi inizi.
Ed è proprio con questo invito che vi auguriamo buona lettura.
