Acquista l’offerta speciale che comprende tutti i tre numeri di ItaliaSquisita del 2025 (#51, #52 e #53) e approfitta di uno sconto esclusivo del 20%.
Ecco alcuni tra i protagonisti delle riviste 2025, a cui si aggiugono in ogni numero, tanti giovani emergenti, i più grandi chef italiani all'estero e innumerevoli ricette creative e curiosità gastronomiche.
ItaliaSquisita #51: un numero ricco di personaggi, ingredienti, itinerari, curiosità e approfondimenti sulla cultura gastronomica. Si parte con la storia di copertina di Carlo Cracco, la cui vita e il cui percorso culinario vengono raccontati in un susseguirsi di incredibili aneddoti, concetti e ricette cult. Si passa poi alla rubrica “Anatomia di un piatto” con Jacopo Ticchi e l’idea di cucinare un’ombrina in tutte le sue parti, e quella del “Maestro”, con il grande cuoco Philippe Léveillé, del Miramonti l’altro nel Bresciano, attraversandone la sua storia, la sua vita e le sue esperienze...
ItaliaSquisita #52: si parte da Michelangelo Mammoliti, fresco di tre stelle Michelin, la cui vita e la cui cucina gravitano intorno alle innumerevoli erbe del suo orto per trasformarsi in un’avventura a 360° non vegetariana, ma vegetable-forward. Si passa poi alla rubrica “Maestro”, con il grande chef pasticcere Ernst Knam, e una storia di “alieni” con i due cuochi Chiara Pavan e Francesco Brutto alle porte acquatiche di Venezia...
ItaliaSquisita #53: l'ultimo numero uscito, il 53simo. L’articolo di copertina racconta la lunga e gloriosa storia di Heinz Beck, la cui idea di cucina fa ancora scuola nella Capitale, dopo più di 30 anni. La rubrica “Maestro” con Davide Oldani ripercorre la sua vita dedicata a un’impresa d'eccellenza. Poi l’autunno si fa avanti con un affondo spettacolare sul mondo dei funghi, grazie al lavoro certosino e boschivo dello chef Alessandro Gilmozzi in Trentino...
Un’occasione imperdibile per continuare l'anno con un viaggio appassionante nella scena gastronomica italiana, raccontata attraverso storie, tecniche e visioni contemporanee.
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