Il vino kosher in Italia

Il vino kosher è pensato e prodotto solo da ebrei osservanti, ogni eventuale intervento da parte di terzi comprometterebbe l’intera produzione di vino. Ogni fase della produzione, dalla spremitura all’imbottigliamento, è affidata esclusivamente a personale ebreo. L’autorità Rabbinica, che provvede a certificare la regolare idoneità delle fasi di lavorazione nonché il prodotto imbottigliato, attesta la validità del vino kosher attraverso tre tracce distintive: l’etichetta, l’eventuale retroetichetta e il tappo di sughero con il segno di riconoscimento (o marchio del Rabbinato in questione). Il rapporto vino e religione nell’Ebraismo è molto importante perché un ebreo osservante può vere vino kosher solo se è stato realizzato con i sacri metodi del kasherut, ovvero le regole religiose dell’Antico Testamento in materia enogastronomica. A parte queste disquisizioni sull’antropologia dell’alimentazione, in Italia è possibile trovare questo vino kosher, e ItaliaSquisita non si è fatta perdere l’occasione di cercare e investigare. Ecco dunque il vino kosher in Italia.

• Rosh Aglianico 2007 Campania Igt di Feudi di San Gregorio di Sorbo Serpico (www.feudi.it)
• Fiano di Avellino Maryam 2007 di Feudi di San Gregorio di Sorbo Serpico (www.feudi.it)
• Piccola Gerusalemme 2006 Toscana Rosso Igt della Cantina cooperativa di Pitigliano (www.cantinadipitigliano.it)
• Vino Bianco Trebbiano Igt Lazio 2003 della Cantina Sant’Andrea (www.cantinasantandrea.it)
• Vigne di Terracina Bianco Moscato secco Igt Lazio della Cantina Sant’Andrea (www.cantinasantandrea.it)
• Vigne di Terracina Spumante Bianco Dolce 750 ml. I.G.T. Lazio della Cantina Sant’Andrea (www.cantinasantandrea.it)
• Pinot Grigio 2003 di Araldica vini Piemontesi (www.araldicavini.com)
• Asti Spumante Docg di Araldica vini Piemontesi (www.araldicavini.com)
• Batasiolo Barolo 1999 e Batasiolo Barolo 2000 (www.batasiolo.com)
• Rosso di Montalcino 2004 della Fattoria Scopone (www.winescopone.com)