Il Provolone del Monaco D.O.P.

75 litri di latte, sei mesi di stagionatura; una forma a melone e circa 4 kg di peso finale. Lo apri: una pasta color crema elastica, compatta. Lo assaggi: un sapore dolce e burroso ed un leggero e piacevole gusto piccante. "Donarlo è un gesto d'amore" così ha commentato Gennaro Esposito, Torre del saracino (Vico equense) accompagnandomi a visitare il piccolo caseificio Fernando De Gennaro, il Suo fornitore di fiducia. Per me è stata una vera esperienza di conoscenza.  Potrebbe essere un'ottima idea per un regalo di Natale. Se volete saperne di più sui formaggi stagionati di questa azienda, chiedete di  Tommaso 0818028936 oppure scrivete a tommasodeg@libero.it