Il primo panettone di Portrait Milano

Dal 21 novembre al 6 gennaio, 10_11 si tinge di rosso con le nuove proposte dedicate alle festività. A un anno dalla sua apertura, propone per la prima volta il suo panettone artigianale, dolce tipico della tradizione natalizia milanese.

Realizzato dall’executive pastry chef Cesare Murzilli, quello di 10_11 si distingue per la realizzazione tradizionalissima e i suoi ingredienti di alta qualità: burro di montagna, pregiata frutta candita, vaniglia sono i tratti distintivi della classica versione del dolce milanese; «Grazie all’amore per le cose fatte bene e alla volontà di portare avanti una tradizione dolciaria che nasce proprio a Milano».

L’impasto, preparato artigianalmente con lievito madre naturale, viene lasciato lievitare lentamente per 48 ore per far esprimere al meglio gli ingredienti e dar vita ad una vera e propria "opera d’arte", da gustare anche nelle varianti al caramello e caffè e al cioccolato. Disponibili in due formati, da 500g e 750g, i panettoni saranno acquistabili a partire da dicembre.