Il “Panettone Milano” by Loison

La Loison Pasticcieri dal 1938, azienda artigiana specializzata in dolci lievitati da ricorrenza, propone a marchio Milano uno dei capisaldi della propria produzione, che oltre ad essere distribuita nel territorio italiano viene esportata in 40 paesi in tutto il mondo. Milano è da sempre riconosciuta, attraverso il Panettone, come città simbolo della grande tradizione del Natale ed è per questo che una piccola azienda artigiana come la Loison ha sviluppato la propria produzione ispirandosi, con grande rispetto e passione, ai valori tipici della tradizione pasticciera milanese. Il panettone classico della Loison esalta la dedizione dell’artigiano milanese attraverso un’accurata e attenta selezione degli ingredienti naturali e freschi quali burro, panna e latte locali e la preziosissima Vaniglia Naturale del Madagascar. Oggi come un tempo, poi, la qualità della lavorazione consiste nel rispetto dei lunghi tempi di lievitazione: 72 ore di paziente attesa. La qualità e i sapori sono tutelati proprio da un processo non forzato, rispettoso quindi delle qualità organolettiche esclusive. Alla base di questo tipico dolce il Lievito Naturale, un composto ottenuto dalla fermentazione spontanea di farina di frumento, acqua, latte e frutta, quindi ingredienti e fermenti naturali senza l’uso di sostanze chimiche. Il composto - un impasto poroso che, durante la cottura in forno, si trasforma in prodotto morbido e soffice - non necessita di conservanti, mantenendo intatte le proprietà organolettiche e presentando una qualità di digeribilità unica. Per sorprendervi con le ricette a base di panettone visitate il sito: www.insolitopanettone.com